 |
| زبدة لورباك |
كيف يتم انتاج زبدة لورباك
أولًا تقوم المصانع المنتجة لها بفصل القشدة عن الحليب كامل الدسم، ثم يتم عمل زبدة لورباك بطريقة الضغط المركزيحيث يتم إنتاج الزبدة من القشدة بواسطة الرج والذي يعمل بطريقة اهتزاز كتل القشدة ذات الدهون الموجودة في الحليب أو الزبدة معًا مما يؤدي إلى فصلها من الجزء السائل أو اللبن.
بعد أن يتم تصريف اللبن السائل يتم تجميع كتل الزبد حتى يصبح جاهزة ثم نقوم بعمل للتعبئة والتغليف.
الفيتامينات والمعادن الموجدة في زبدة لورباك
إن لورباك مصدر غني بالعديد من الفيتامينات، خاصة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، كما توجد العديد من الفيتامينات التالية بكميات عالية في الزبدة مثل:· تحتوي الزبدة على فيتامين د زبدة مصدر جيد لفيتامين د.
· كما انها تحتوي على فيتامين أ بنسبة كبيرة حيث أن مغلقة واحدة من زبدة لورباك حيث تعطي كل معلقة منها 14 جرام من فيتامين أ أي حوالي 11 في المائة من الاحتياج اليومي
· كما تحتوي على فيتامين E ومضادات أكسدة قوية، كما أنها غنية بفيتامين هـ.
· ويوجد بها أيضًا فيتامين ب 12: والذي يسمى cobalamin، فيتامين B12 الموجود فقط في الأطعمة الحيوانية مثل منتجات الألبان البيض واللحوم والأغذية المخمرة.
· كذلك تحتوي على فيتامين ك2 وهو شكل من أشكال فيتامين ك، هذا الفيتامين والذي يسمى أيضًا باسم ميناكينون وهو يحمي من الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام.
ما هي السعرات الحرارية في زبدة لورباك
· السعرات الحرارية لملعقة كبيرة (15 جرام) من الزبدة هي:· يوجد بها السعرات الحرارية بحوالي 102
· ويوجد بالزبدة نسبة مياه بمقدار 16%
· الألياف: 0 غرام
· الكربوهيدرات: 0.01 جرام
· السكر: 0.01 جرام
· كما يوجد بها نسبة بروتين: بحوالي 0.12 جرام
· الدهون: 11.52 غرام
· دهون المشبعة: 7.29 جرام
· دهون أحادية غير المشبعة: 2.99 جرام
· دهون غير المشبعة: 0.43 جرام
فوائد زبدة لورباك
· الزبدة وخصوصًا من النوع الحيواني غنية بالأحماض الدهنية الأساسية التي تفيد صحة الإنسان كما أنها غنية بالفيتامينات مثل فيتامين E وفيتامين أ وفيتامينD و فيتامين K والمعادن والكالسيوم.· وهذه الفيتامينات تساعد على صحة العظام والبشرة والأظافر والشعر.
· كما أن زبدة لورباك تحتوي على نسبة كولسترول التي تفيد للجهاز العصبي ونمو الدماغ.
· كما تعمل على التوازن الهرموني وامتصاص بعض أنواع الفيتامينات المهمة.
· والزبدة تحافظ على صحة القلب كما تعمل على ليونة الشرايين وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من حمض اللوريك
أنواع زبدة لورباك
توجد عدة أنواع لزبدة لورباك مثل:· زبدة لورباك مملحة وزبدة لورباك بدون ملح.
· تتواجد أيضًا زبدة لورباك حيواني، وزبدة لورباك على شكل مكعبات، كما توجد زبدة لورباك نباتي.
· هناك نوع منها خالي من السكريات وهذا النوع لمن يتبعون حمية غذائية.
· كما يوجد زبدة لورباك ميني.
· كما يوجد منها بنكهة الثوم أيضًا.
فوائد زبدة لورباك لريجيم الصيام المتقطع
يمكنك تناول زبدة لورباك أثناء عمل الصيام المتقطع بشكل منتظم فهي توفر لك العديد من المعادن والفيتامينات التي تفيد صحة الجسم أثناء عمل الريجيم.تحسن الأداء الحيوي للجسم أثناء اتباع الحمية الغذائية فتجعل الإنسان قادرًا على ممارسة العديد من النشاطات، وتحسن العديد من الوظائف مثل :
☆ العظام
لأن زبدة لورباك يوجد بها العديد من المعادن والكالسيوم مثل الزنك، والسيلينيوم، والمنجنيز والنحاس، وهي عناصر أساسية في بناء العظام والحفاظ على صحتها، كما تساعد في نمو العضلات، قد تحدث أمراض الشيخوخة في وقت مبكر للعظام مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل بسبب عدم تناول المعادن.
☆ مضاد قوي للأكسدة
زبدة لورباك تعد مضاد قوي للأكسدة وذلك لوجود الكاروتين في الزبدة الحيوانية الطبيعية وهو مصدرًا مهمًا لصحة للإنسان.
حيث يستفيد الجسم من الكاروتين ويعمل على إعادة نمو خلايا الجسم وإصلاحها، كما يحمي الجسم أي التهابات.
☆ الغدة الدرقية
توفر زبدة لورباك كمية كافية من فيتامين أ وهو رابط مهم في عملية التمثيل الغذائي لصحة الغدة الدرقية، وزبدة لورباك تساعد بشكل كبير على تخفيف آلام الغدة الدرقية
☆ الرؤية
توجد مادة البيتا كاروتين في زبدة لورباك وهي مادة تفيد صحة العين وضرورية للرؤية بشكل كبير.
كما تقلل من خطر الإصابة بالذبحات الصدرية.
☆ القلب
الزبدة الحيوانية الطبيعية مثل زبدة لورباك هي إذا مفيد للقلب عند تناولها بشكل منتظم فهي تعطي الجسم البروتين والكولسترول الصحي، كما أنها توفر الأوميجا 3 للجسم، وتعمل على التقليل من أحماض أوميجا 6 الدهنية الضارة، ولذلك تقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك، فيتامين (أ) وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهو موجود بشكل كبير في الزبدة، والتي يسهل امتصاصها كما أنها مفيدة لصحة الجلد والفم والعينين والحلق والجهاز الهضمي والمسالك البولية وغيرها. كما أنه يعزز مناعة الجسم ويعيد تجديد الخلايا ويعمل على تعزيز نمو الخلايا.
كم مقدار الزبدة التي يمكنك تناولها بأمان
· يمكنك أن تأكل منها بمقدار 10 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية الخاصة بك في اليوم أثناء اتباع حمية غذائية.· فمثلًا إذا كنت تتناول كل يوم 2000 سعر حراري، فإنك يمكن ان تأكل حوالي 22 جرامًا من الدهون أي بمعدل 3 ملاعق كبيرة (45 جرامًا) من الزبدة يوميًا.
· لذلك، من الأفضل لصحة الإنسان أن يلتزم بتناول من 2 إلى 3 ملاعق متوسطة من الزبد بمعدل (14-28 جرامًا) يوميًا، مع الدهون الصحية الأخرى مثل الأسماك، المكسرات، زيت الزيتون.
تعليقات
إرسال تعليق