مما لاشك فيه أنه لا يوجد بيت تخلو ثلاجته من قليلا من الزبيب لتعدد إستخداماته، ولكن هل سألت نفسك في يوما ماهي أهم فوائد تناول الزبيب؟، أو ما مصدره ، أو وهل هناك أضرار قد تصيبنا عن الإفراط في تناوله؟، كل هذه الأسئلة سنحاول جاهدين أن نجيب عليها في هذه التدوينة، عبر صفحات موقعكم ومنصتكم الثقافية اعرفنا لتستفيد.
فوائد تناول الزبيب وكيفية انتاجه:-
قبل التطرق إلى ذكر فوائد الزبيب، لابد وأن نتعرف أكثر عن الزبيب وكيفية انتاجه وصناعته، ينتج الزبيب من تجفيف ثمار العنب بعد حصادها ،ويتم ذلك التجفيف إما بواسطة الشمس المباشرة أو بعض الألات المستخدمة في التجفيف بواسطة الحرارة مع المحافظة علي نسبة رطوبة داخلية لا تزيد عن خمسة عشر بالمئة ، ويشتهر الزبيب بأنه ذو مذاق حلو حامضي .
كيف أصنع الزبيب في المنزل :
إذا كنت تريد أن تصنع زبيبك الخاص في منزلك لا تقلق فالطريقة سهلة جدا وبسيطة ، كل ما عليك هو الحصول علي قليلا من ثمار العنب وغسلهم في ماء بارد بعد تنقية العنب من سيقانه ، ثم يتم وضعهم في صنية أو مصفأة في جو جاف ، ويتم تقليب العنب يوميا لضمان تعرضه بشكل كافي لأشعة الشمس ، وفي خلال ثلاثة أيام أو اربعة علي الأكثر يصبح زبيبك الخاص جاهز لكي تتناوله .
الفوائد الناتجة عن تناول الزبيب المجفف :
تتعدد فوائد تناول الزبيب المجفف سواء للصغار أو الكبار رجالا ونساءا حيث أثبتت العديد من الدراسات الطبية أن تناول الزبيب خاصة علي الريق يقي الجسم من الكثير من الأمراض كما أنه يحسن الدورة الدموية وسوف نذكر عددا من الفوائد الصحية لتناول الزبيب فيما يأتي :** نظرا لإحتواء الزبيب علي نسبة عالية من الحديد فإنه يعالج فقر الدم والإنيميا.
** يعمل علي خفض ضغط الدم نتيجة لإحتوائه علي عنصر البوتاسيوم .
** يعتبر الزبيب أحد اهم مصادر السكريات السريعة لذا ينصح بتناوله من قبل الرياضيين قبل إجراء أي تمرين .
** يعمل كمضاد للأكسدة نظرا لإحتوائه علي مركب " الفيتو كيمكال" ، والذي يعمل علي حماية الجسم من جذور بعض المواد التي تسبب بعض امراض القلب والسرطان .
** نظرا لإحتوائه علي الكثير من الألياف والتي تعمل علي نمو بعض أنواع البكتيريا النافعة داخل الأمعاء فأنه يساعد علي تقليل نسبة الأمساك .
** يساعد علي المحافظة علي سلامة وصحة الجهاز الهضمي نظرا لوجود بعض الألياف التي تعمل علي تخفيض نسب البروتين الدهني منخفض الكثافة بالجسم .
** يحتوي علي حمض الأولينوليك والذي يحافظ علي الأسنان من حدوث التسوس .
** نظرا لإحتوائه علي نسب عالية من عنصرى الكالسيو م والمغنسيوم فإن الزبيب يعمل علي المحافظة علي صحة العظام ، لذلك دائما ما تنصح به المرأه الحامل بتناوله إثناء حملها .
** يقلل من نسب إصابة الجسم بالحمي نظرا لأنه يحتوي علي بعض البوليفينولات التي تعتبر مادة مغذية طبيعية و مضادة لنمو الجراثيم إحتواء الزبيب علي المواد المؤكسدة كـ "الكاتيشين " يعمل علي حماية القلب.
** يعمل أيضا علي تقوية الذاكرة لذا ينصح بأن الطلبة قبل الإمتحان أو للكبار ليقوي الذاكرة وحمايتهم من الزهايمر .
** مدر للبول ويعمل علي الوقاية من الإصابة البواسير .
** يعمل علي التقليل من الإضطرابات العصبية ويعملعلي حماية الجهاز العصبي .
** يعمل علي تحسين الرغبة الجنسية للرجال .
** يعمل علي علاج إلتهابات الرئتين والشعب الهوائية، كما أنه طارد للبلغم .
** يحافظ علي الجلد من خلال تجديد خلايا البشرة ومنع ترهلها.
فوائد تناول الزبيب بالنسبة للأطفال:-
بالنسبة للأطفال : يجب تعويد الأطفال علي تناول الزبيب بإستمرار كنوع من الوجبات الخفيفة لإنه يساعد علي تجديد الدم وتكوين خلايا كرات الدم الحمراء ، ويلين المعدة ، كما إنه يعتبر فاتح للشهية ، ويخفف من السعال ، كما أنه يزيد الوزن .أضرار تناول الزبيب :
بعدما تعرفنا على أهم فوائد الزبيب بالنسبة للكبار والأطفال، وتعرفنا المزيد عن كيفية انتاجه وصناعته من ثمرة العنب اللذيذة، آن الأوان لنلقي نظرة على أضرار تناول الزبيب بإفراط، فكل شئ في الطبيعة سلاح ذو حدين، وهو ما سنعرفه في السطور القادمة..
أضرار تناول الزبيب بإفراط:-
بعد سرد كل فوائد الزبيب السابقة عند تناوله بكميات محددة ومعينة لابد من ذكر مخاطر تناوله عند زيادة الكمية المتناولة حيث يمكن له أن يسبب بعض المشاكل مثل :** حدوث تعثر في الهضم وإسهال وقئ .
** عند تناول العنب يبطئ معدل تخثر الدم ، لذا عند الإصابة بالجروح يجب التقليل من تناوله .
** يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية تفعلا عكسيا .
** يمكن أن يسبب بعض الصداع و المشاكل العضلية .
** النسب العالية الموجودة من البوتاسيوم يمكن أن تسبب حصوات في الكلي .
تعليقات
إرسال تعليق